Feu du Courroux

Une bière brassée avec du malt pâle biologique vaudois et une fraction de malt caramel (rôti) qui se traduit par une robe ambre clair à reflets cuivrés. Inutile de cacher la vérité, son brasseur s’est largement inspiré de la recette de la bière trappiste de Notre Dame d’Orval dans les Ardennes belges (héritage de son stage, voilà bientôt 20 ans … ). Les houblons “vieille école” Styrian Goldings” et “Hallertau Tradition” sont utilisés à différentes étapes du brassage et notamment lors du Dry Hopping et confèrent à la Feu du Courroux un nez complexe aux notes de bananes vertes, d’ananas, d’oranges amères et de poires.