Une Wit, c’est toujours sympa. Frais, léger, doux, agrumé,… sympa quoi. Mais bon, ça va un moment. Alors pour corser l’affaire, on a laissé cette blanche dans 2 barriques ayant contenu du Garanoir. 18 mois plus tard, des brett se sont mêlées à la fête pour ajouter aux notes boisées un caractère bien sec et sauvage!

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